Ispanak Tahtını Kaybetti Mi? Maydanozun Demir Oranı Dikkat Çekti

Uzmanlar, uzun süren yorgunluk ve halsizliğin demir eksikliği başta olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarından kaynaklanabileceğine dikkat çekiyor. Demir emilimini desteklemek için maydanoz ve baklagiller gibi bitkisel kaynakların C vitamini içeren besinlerle tüketilmesi, çay tüketiminin ise öğünlerden ayrı zamanlara bırakılması öneriliyor.

Uzun süren yorgunluk ve halsizlik, demir eksikliğinin yanı sıra farklı sağlık sorunlarından da kaynaklanabiliyor. Hematoloji Uzmanı Doç. Dr. Handan Çipil, demir eksikliğinin belirtilerine dikkat çekerek beslenmede bitkisel demir kaynaklarına yer verilmesi ve demir emilimini etkileyen alışkanlıkların gözden geçirilmesi gerektiğini söyledi.

Demirin, vücutta oksijen taşınmasını sağlayan hemoglobinin temel bileşenlerinden biri olduğunu belirten Çipil, eksikliği durumunda kansızlık gelişebileceğini ifade etti. Uzun süreli halsizlik, baş ağrısı, baş dönmesi, nefes darlığı, çarpıntı, ciltte solukluk ve el-ayaklarda üşüme demir eksikliğinde görülebilen belirtiler arasında yer alıyor.

Bilim insanları araştırdı: Akdeniz diyeti ve hücresel yaşlanma arasında bağlantı

Dinlenmeye rağmen geçmeyen yorgunluğun yalnızca mevsim geçişlerine bağlanmaması gerektiğini belirten Çipil, şikâyetlerin altında vitamin ve mineral eksiklikleri ya da hormonal hastalıkların da bulunabileceğini kaydetti.

Cumhuriyet'te yer alan habere göre, siyah ve yeşil çayda bulunan bazı bileşenlerin, özellikle bitkisel kaynaklardan alınan demirin emilimini azaltabileceğini söyleyen Çipil, çayın demir içeren öğünlerle birlikte tüketilmemesini önerdi. Çay ile yemek veya demir takviyesi arasında 1-2 saat bırakılmasının faydalı olabileceğini belirtti.

Temel Reis karakteriyle özdeşleşen ıspanağın yanı sıra maydanoz, kuru fasulye, nohut ve mercimeğin de bitkisel demir kaynakları arasında bulunduğunu belirten Çipil, beslenmede tek bir yiyeceğe odaklanmak yerine farklı kaynaklara yer verilmesi gerektiğini vurguladı.

"2 günde 5 kilo" vaatlerine aldanmayın: Hızlı kilo verdiren diyetler kası eritiyor!

Bitkisel demir içeren besinlerin limon gibi C vitamini kaynaklarıyla birlikte tüketilmesinin emilimi destekleyebileceğini ifade eden Çipil, et, tavuk ve balık gibi hayvansal protein kaynaklarının da aynı öğündeki bitkisel demirin emilimine katkı sağlayabileceğini söyledi.