Kaçkar Dağları'nda 106 Yıllık Ata Mesleği! Dede Mirası Kovanlarla Yılda 700 Kilo Organik Bal Üretiyor

Artvin'in Yusufeli ilçesine bağlı Bıçakçılar köyünde yaşayan Recep Keçeci, dedesinin 1920 yılında kara kovanla başlattığı arıcılık geleneğini sürdürüyor. Babasından devraldığı bu mesleği son 46 yıldır kesintisiz olarak devam ettiren Keçeci, üç kuşaktır biriken teorik bilgi ve pratik tecrübeyi bir araya getiriyor.

Kaçkar Dağı'nın zengin bitki örtüsüne sahip eteklerinde üretim yapan Keçeci, yaklaşık 150 arı kolonisiyle yılda ortalama 700 kilogram bal elde ediyor. Organik bal üretiminin zorluğuna dikkat çeken Keçeci, bu sürecin sabır ve bilgi gerektirdiğini vurguluyor.

Keçeci, arıcılığın sevgi ve tecrübe işi olduğunu şu sözlerle dile getirdi: "Arıcılığı seviyorum, çok güzel bir meslek. Arıyı iyi bilirsen ve iyi bir arıcı olursan getirisi de güzel oluyor. Sevmezsen yapamazsın. Arıcılık severek yapılacak bir iştir. Teorik bilgiye sahip olmalısın, seneler içerisinde pratikle tecrübe ediniyorsun. Bu işe senelerini vermen gerekir. 1920 yılından bu yana, dedemden kalan bir meslek. Babamdan sonra ben devraldım ve devam ettiriyorum. Genç ve verimli bir ana arı olmalı, hastalık ve zararlılara karşı mücadele zamanın yapılacak. Yeterli stokun da olacak. Arı kendi işini yapar, halleder. Organik bal üretmek gerçekten çok zordur. 1920 yılında dedem bir kara kovan getirmiş. 1950 ile 1980 yılları arasında babam ilgilendi, şimdi de ben ilgileniyorum. Yaklaşık 46 yıl oldu. Arı kendi getirdiğiyle beslenir. Mayıstan Ağustosa kadar kovanın kapağını açamazsın. Ben, yıl içerisinde 700 kilogramlık bal üretimi yapabiliyorum"

Ürettiği balların yüksek prolin değeri ve kendine özgü aromasıyla dikkat çektiğini kaydeden Keçeci, ürünlerinin Türkiye'nin pek çok bölgesine gönderildiğini söyledi. Bölgede arıcılık yapan Mustafa Yırtıcı da Kaçkar Dağı'nın özel bitkileri sayesinde balın kalitesinin arttığını belirterek, "Kaçkar Dağı'nın etekleri olduğu için bu bölgenin balı, özel bitkilerden dolayı gerçekten çok kaliteli oluyor. Biz bu balı üretip, Türkiye'nin pek çok bölgesine gönderiyoruz. Antalya'da çok rağbet görüyor" dedi.

Artvin'de yaşayan ve ailesi Antalya ile Muğla'da bulunan Ümmü Gülsüm Yırtıcı ise bölge balının tadını çok beğendiğini, bu nedenle ailesine bolca gönderdiğini ifade etti. Yırtıcı, "Artvin'de yaşıyorum ve bu bölgenin balını çok beğeniyorum. Ailem Antalya ve Muğla'da yaşıyor. Bu balı beğendiğim için de bolca onlara gönderiyorum. Ayrıca çok sevilen, prolin değeri de çok yüksek olan ballardır" diye konuştu.