Kaşarın Lezzeti Köfteyle Buluştu: İçi Uzayan Kaşarlı Köfte Tarifi

Dışı kızaran, içinden erimiş kaşar peyniri akan kaşarlı köfte, lezzetli ve doyurucu bir yemek arayanların favorileri arasında yer alıyor. Peki, kaşarlı köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte tam kıvamında kaşarlı köfte tarifi ve püf noktaları.

Köfte severlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kaşarlı köfte, kıymanın baharatlarla harmanlanıp eriyen kaşar peyniriyle buluşmasıyla hazırlanıyor. Hem akşam yemeklerinde hem de misafir sofralarında tercih edilebilen bu lezzeti evde yapmak oldukça kolay.

• 500 gram orta yağlı dana kıyma

• 1 adet orta boy kuru soğan

• 1 diş sarımsak

• 1 adet yumurta

• 3 yemek kaşığı galeta unu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kimyon

• Yarım çay kaşığı karabiber

• Yarım çay kaşığı pul biber

• 100-150 gram kaşar peyniri

• Kızartmak için az miktarda sıvı yağ

1. Köfte harcını hazırlayın: Kıymayı geniş bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun.

2. Harcı dinlendirin: Köfte harcını üzerini kapatarak buzdolabında yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin. Bu işlem köftelerin daha kolay şekil almasını sağlar.

3. Kaşar peynirini ekleyin: Kaşar peynirini küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alın, avucunuzda açın ve ortasına kaşar peyniri koyun.

4. Köfteleri kapatın: Kaşar peynirinin dışarı çıkmaması için köftenin kenarlarını birleştirerek iyice kapatın. Ardından yuvarlak veya oval şekil verin.

5. Köfteleri pişirin: Tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyin. Köfteleri orta ateşte, her tarafı güzelce kızarana ve içi tamamen pişene kadar kontrollü şekilde pişirin. Köftelerin kalınlığına göre pişirme süresi değişebilir.

6. Sıcak servis edin: Pişen kaşarlı köfteleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın. Peynirin uzayan kıvamını koruması için sıcak tüketin.