Kış Hazırlıklarına Farklı Bir Lezzet: Domatesli Acı Biber Turşusu Tarifi

Domates ve acı biberin sarımsaklı, sirkeli lezzetle buluştuğu bu pratik turşu, sofralara iştah açan bir tat katıyor.

Acı biberin keskin lezzetini domatesin ferahlığıyla buluşturan bu turşu, sarımsak ve sirkeyle zenginleşen aromasıyla sofraların vazgeçilmez eşlikçilerinden biri olmaya aday. Pişirme gerektirmeden kolayca hazırlanan domatesli acı biber turşusu, özellikle kahvaltılarda ve ana yemeklerin yanında farklı bir lezzet arayanların ilgisini çekiyor. Peki, evde domatesli acı biber turşusu nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve adım adım hazırlanışı...

Malzemeler:

4 adet domates

5 adet acı biber

2 adet kapya biber

1 tutam maydanoz

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı toz şeker

1 çay bardağı sirke

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı kaya tuzu

Öncelikle domatesleri, acı biberleri ve kapya biberleri bol suyla yıkayın.

Acı biberlerin saplarını kesin ve uzunlamasına doğrayın.

Domatesleri ve çekirdeklerini çıkardığınız kapya biberleri küçük küpler hâlinde doğrayın.

Maydanozu ince ince kıyın.

Sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın veya hafifçe ezin.

Doğradığınız domates, acı biber ve kapya biberleri geniş bir karıştırma kabına alın.

Üzerine maydanoz ve sarımsakları ekleyin.

Karışıma toz şeker, sirke, zeytinyağı ve kaya tuzunu ilave edin.

Bütün malzemeleri tuz ve şeker eriyene kadar güzelce karıştırın.

Kabın üzerini kapatarak karışımı buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirin.

Bu süre içerisinde sebzeler suyunu salacak ve malzemelerin lezzetleri birbirine karışacaktır.

Dinlenen turşu karışımını temiz ve kuru cam kavanozlara paylaştırın.

Sebzeleri kavanozlara yerleştirirken hafifçe bastırın ve kabın dibinde kalan turşu suyunu da üzerlerine ekleyin.

Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve buzdolabında 4-5 gün dinlendirin.

Dinlenme süresinin ardından domatesli acı biber turşunuz servise hazır.

Kahvaltılarda veya ana yemeklerin yanında soğuk olarak sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!