Mantar Tüketimine Kritik Uyarı: ‘Pişirmek Zehri Yok Etmiyor!’

Sonbahar yağışları mantar bolluğunu artırırken uzmanından mantar zehirlenmelerine karşı hayati uyarı geldi. Bursa İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Mustafa Çetin vatandaşların dikkat etmeleri gereken noktaları tek tek açıkladı.

Sonbahar yağışlarının ardından doğada mantar toplayışı hızlansa da uzmanlardan sağlık için hayati uyarılar da geliyor. Bursa İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Mustafa Çetin, zehirli ve zehirsiz mantarın sadece dış görünüşle ayırt edilmesinin mümkün olmadığını söyleyerek kontrolsüz tüketimin ölümcül sonuçlara neden olabileceğini belirtti.

Toplumda doğru bilinen yanlışların hayati risk taşıdığını söyleyen Uzm. Dr. Mustafa Çetin, "Şapkalı mantarların bünyesinde barındırdığı zehirli maddeler, sanıldığının aksine pişirmeyle veya dış hatlarının incelenmesiyle anlaşılamaz. Halk arasında doğru bilinen yanlışlara güvenilerek doğadan toplanan mantarlar, geri dönüşü olmayan sağlık sorunlarına ve doğrudan ölüme davetiye çıkarmaktadır. Unutulmamalıdır ki; doğadan toplanan tek bir mantar bile sizi yoğun bakıma veya organ yetmezliğine götürebilir” dedi.

Zehirlenme belirtisinin mantarın türüne göre değiştiğini söyleyen Dr. Çetin, klinik süreçle ilgili "Tüketimden sonraki ilk 2 saatte genellikle sersemlik, bulanık görme, nabız hızlanması, bulantı ve terleme gibi belirtiler gözlenir. Ancak çok daha tehlikeli olan ve 6 saatten sonra beliren zehirlenmelerde; yüksek ateş ve şiddetli karın ağrısını takiben doğrudan karaciğer ile böbrek yetmezliği gelişebilmektedir. Belirtileri yaşayan kişiler hiç vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurmalıdır” bilgilerini paylaştı.

Güvenli olan tek seçenek olarak ambalajlı kültür mantarını sunan fakat onu tüketirken de dikkat edilmesi gereken noktalar olduğunu belirten Çetin, "Marketlerden alınan kültür mantarları dahi son kullanma tarihi geçmiş veya ambalajı zedelenmişse tüketilmemelidir. Mantar zehirlenmesi şüphesinde vatandaşlarımız aynı yemeği yediği kişilerle birlikte derhal hastaneye başvurmalıdır. Sağlık ekiplerimiz ise panzehir temini ve 7/24 danışmanlık hizmeti için Sağlık Bakanlığımızın ALO 114 Ulusal Zehir Merkezi (UZEM) hattı ile temas kurmalıdır” diye konuştu.