Türk Markalarına Yabancılardan Tam Not

Los Angeles’a döndük ama İstanbul’un tadını ve kokusunu da yanımızda getirdik.

Valizlerimizde, Amerikalı dostlarımızla paylaşmak istediğimiz küçük İstanbul hatıraları vardı. İnsan uzakta yaşayınca sevdiği şehri yanında taşımak ve paylaşmak istiyor.

Burada birlikte çalıştığım büyük stüdyo temsilcilerine bu yıl Şekerci Cafer Erol’un lokumlarını ve kahvesini getirdim.

İstanbul’dan getirdiğim lezzetleri buradaki Amerikalı dostlarımın ne kadar beğendiğini görmek beni ayrıca mutlu etti.

Geleneksel tatlarımızı farklı zevklerle buluşturabilmek, bence dünyaya açılmanın anahtarlarından biri. Şekerci Cafer Erol bunu başarmış.

Atelier Rebul da sevdiğim Türk markalarından biri, keza, yabancıları İstanbul’la tanıştırmanın başka bir yolu bence.

Sadece lezzetlerimizi değil, kolonyalarımızı ve esanslarımızı da gururla sundum.

Üstelik hediyeyi verdikten sonra uzun bir Türkiye sohbeti başlıyor. Konu konuyu açıyor, İstanbul’un kedilerinden mutfağımızın zenginliğine, binlerce yıllık Göbekli Tepe’den Kapadokya’nın manzaralarına uzanıyoruz.

Benim için en güzel tarafı da bu ülkemi gururla anlatmak.

Ülkemize duyulan merakı böyle doğal bir şekilde görmek de ayrı bir keyif.

Melisa Şef

Annelerimizin yemekleriyle büyüdük.

O sofralar, mutfaktan gelen kokular, bitmeyen ikramlar kültürümüzün en değerli yönleri...

Bu zengin mutfak kültürünü artık kadın şeflerimiz de görüyorum.

Kendi yaratıcılıklarını da yemeğe yansıtan inanılmaz başarılı şeflerimiz var.

“En beğendiğin Türk kadın şef kim” diye sorsanız, ilk sıralarda hiç düşünmeden Melisa Yördem derim.

İlk tanışmamız 3-4 yıl önce oldu. Yemek yaparken duyduğu heyecanı o zaman fark ettim.

Yazları Bodrum’daki Laura Beach Club’da, kışları ise San Francisco’da çalışıyor.

Şimdi Amerika’da ama gelecek yaz yolunuz Bodrum’a düşerse çıtır tava patlıcanı, et sulu ekmekler üzerine gerdan, bir de kazandibi dondurmanın mutlaka tadına bakın. Benim aklım hâlâ o lezzetlerde.