Türkiye'de Yetişiyor! Bir Gramı Bile Değerli: Kilosu Otomobil Fiyatında

UNESCO Dünya Miras Listesi'nde gösterilen safranın hasadı Safranbolu'da sürüyor. Kilosu 800 bin TL'den satışa sunulan safran, hem ekonomik değeri hem de kullanım alanlarıyla dikkat çekiyor. Karabük'te bu sezon 55-56 kilogram Dünyanın en değerli baharatlarından biri olan kuru safran elde edilmesi bekleniyor.

UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Safranbolu'da safran hasadı devam ediyor. Yukarı Çiftlik köyü Keten Mahallesi'ndeki üretim çiftliğinde, “Kontrollü Koşullarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği” projesi kapsamında hasat etkinliği düzenlendi. Etkinliğe Karabük Valisi Oktay Çağatay da katıldı.

Karabük İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, safran üretim alanının 2023'te 81 dekar iken 2026'da 115 dekara yükseldiğini belirtti.

Üretici sayısının 55'e ulaştığını ifade eden Önder, bu sezon yaklaşık 55-56 kilogram kuru safran elde edilmesinin beklendiğini açıkladı.

Safran üreticisi Mine Yılmaz, yetiştiriciliğin her aşamasında yoğun emek ve dikkat gerektiğini belirterek hasatta doğru zamanlamanın ve kurutma işleminin ürün kalitesini doğrudan etkilediğini söyledi.

Vali Oktay Çağatay, safranın birçok üründe kullanıldığını belirterek, “Birçok üründe kullanıldığını, değer anlamında sergilendiğini ben de gördüm. Çok da memnun oldum. Nitekim Safranbolu ismiyle artık özdeşleşmiş durumda. Safran, 55-56 kilogram civarında bu sene rekolte bekliyoruz. Başka bir ürün için 55-56 kilo elbette çok cüzi bir rakamdır ama safran da çok kıymet arz ediyor tabii” dedi.

Kolonya, sabun, çay, krem, boya, yemek ve tatlılarda kullanılan safran, yüksek ekonomik değeriyle dikkat çekiyor.

Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen bitkinin kilogramı 800 bin TL'den satışa sunuluyor.