MasterChef Türkiye'nin jüri üyelerinden Mehmet Yalçınkaya, kariyerinin başlangıcında yaşadığı güçlükleri ve aşçılığa nasıl başladığını anlattı. Geçmişte geçirdiği bir kaza nedeniyle elinden yaralanan ve parmağını kaybeden ünlü şef, iş bulma sürecinde karşılaştığı önyargıları ve mutfağa girebilmek için verdiği mücadeleyi paylaştı.

"İşe almazlar diye elimi saklıyordum"

Mesleğe başladığı dönemde elindeki durum nedeniyle işe alınmamaktan korktuğunu belirten Mehmet Yalçınkaya, yaşadıklarını şu sözlerle anlattı: "İşe almazlar diye elimi saklıyordum. Bana kimse 'Ben sana yardım ederim' demedi. Hayatın kendisi biraz acımasız."

İlk ustalarından birinin kendisine yönelik sözlerini de hatırlatan Yalçınkaya, "Bundan garson falan olmaz, bulaşık yıkasın" denildiğini söyledi.

Bulaşık yıkarken mutfağa girmeye çalışmış

Aşçılık kariyerine doğrudan mutfakta başlamadığını anlatan ünlü şef, bulaşık yıkadığı dönemde yemek yapmayı öğrenebilmek için fırsat kolladığını belirtti: "Bulaşık yıkarken bir şeyler öğrenebilmek için mutfağa kaçıyordum" diyen Yalçınkaya, daha sonra kendisine çıraklık yapma şansı verildiğini anlattı.

Ünlü şef, "Ya bir deneyelim çırak olarak" denilerek mutfağa kabul edildiğini ifade etti.

"Çaresizlikten başladım, sonra tutku haline geldi"

Aşçılığa başlangıcında maddi kazanç elde etme düşüncesinin ön planda olmadığını vurgulayan Mehmet Yalçınkaya, mesleğine duyduğu bağlılığın zamanla geliştiğini söyledi: "Ben bu işe para için falan başlamadım. Çaresizlikten başladım ama sonra tutku haline geldi."