Akşam Sofralarına Lezzetli Dokunuş: Tavuklu Börek Tarifi

Haşlanmış tavuk, renkli biberler ve baharatlarla hazırlanan tavuklu börek, çıtır yufkası ve lezzetli iç harcıyla sofralara farklı bir tat katıyor.

Klasik börek tariflerine farklı bir lezzet katmak isteyenler için tavuklu börek, doyurucu iç harcı ve pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Didiklenmiş tavuk eti, soğan ve biberlerle harmanlanarak yufkaların arasına yerleştiriliyor, sütlü sos sayesinde börek daha lezzetli bir kıvam kazanıyor. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya akşam yemeklerinde tercih edilebilen bu tarif, hem günlük sofralara hem de misafir ikramlarına uyum sağlıyor. İşte gerekli malzemeler ve adım adım tavuklu börek yapılışı...

Tavuklu iç harcı için:

3 adet hazır yufka

3 adet haşlanmış tavuk göğsü

2 adet yeşil biber

1 adet kapya biber

1 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım tatlı kaşığı pul biber

Tuz

Karabiber

Börek sosu için:

1 adet yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

Tavuk göğüslerini haşlayın ve soğuduktan sonra ince ince didikleyin.

Tavaya zeytinyağını alın.

Yemeklik doğranmış soğanı, yeşil biberi ve kapya biberi ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.

Didiklenmiş tavukları, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin.

Birkaç dakika daha kavurduktan sonra harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Bir kasede yumurta, süt ve sıvı yağı iyice çırparak homojen bir karışım elde edin.

İlk yufkayı tezgâha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün.

Tavuklu iç harcı yufkanın üzerine eşit şekilde dağıtın.

Yufkayı rulo şeklinde sarın.

Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.

Hazırladığınız ruloları isteğinize göre bütün bırakabilir veya dilimleyebilirsiniz.

Börekleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Kalan sostan üzerlerine sürerek daha iyi kızarmalarını sağlayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri kızarıp çıtır bir görünüm alana kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız tavuklu börekleri birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!