Gıda alerjisi ile yaşamak, can sıkıcı döküntülerden tutun da her yere yanınızda otomatik enjektör taşımaya kadar birçok şeyi içerebilir. Bir reaksiyonun alerji mi yoksa hassasiyet (intolerans) mi olduğunu anlamak önemlidir çünkü bazı gıda alerjileri zamanla geçebilir.

Gıda Alerjisi ile Gıda Hassasiyeti Arasındaki Fark

Besin hassasiyeti, vücudunuzun belirli yiyeceklere kötü tepki vermesi durumu, ancak alerjiden farklı olarak bağışıklık sisteminiz devreye girmez. Laktoz hassasiyeti ve gluten hassasiyeti (çölyak hastalığı ile karıştırılmamalı) bunun klasik örnekleridir. Hassasiyet şunlara neden olabilir:

  • Şişkinlik
  • Mide rahatsızlığı
  • Döküntü
  • Kaşıntı

Manchester Üniversitesi'nden moleküler alerji profesörü Clare Mills, "Genellikle hayati tehlike oluşturmazlar ama zorluklara yol açabilirler" diyor.

En yaygın gıda alerjisi türü, bağışıklık sisteminizin güvenli bulmadığı gıdalardaki proteinlere tepki verdiği IgE aracılı alerjidir. Bu, bağışıklık sisteminin alerjen bir maddeyle karşılaştığında İmmünoglobulin E (IgE) adı verilen antikorları üretmesiyle oluşur ve dakikalar içinde hızla gelişir.

Gıda Alerjisinin Belirtileri

Gıda alerjisinin belirtileri hemen veya günler sonra ortaya çıkabilir. Bu belirtiler şunlardır:

  • Hırıltılı solunum, öksürük veya nefes darlığı
  • Şişlik (özellikle yüzde veya ağız ve boğazda)
  • Yutma güçlüğü
  • Ağızda karıncalanma
  • Döküntü ve kaşıntılı cilt, ishal ve kusma gibi diğer belirtiler de hassasiyetle örtüşebilir, bu nedenle profesyonel bir teşhis almak önemlidir.

King's College London'dan çocuk alerjisi profesörü Alexandra Santos, insanların gıda alerjilerini bildirmelerinin, doğru bir değerlendirme sonrasında alerjilerinin teyit edilmesinden daha yaygın olduğunu söylüyor. Yine de nefes darlığı, boğaz şişmesi veya anafilaksi belirtilerinden herhangi birini yaşayan herkes acil tıbbi yardım almalıdır. Anafilaksi, bir alerjene maruz kaldıktan sonra dakikalar içinde gelişen, tüm vücudu etkileyen ve ölümcül olabilen en şiddetli alerjik reaksiyon türüdür.

Çocukluk Çağında En Sık Görülen Gıda Alerjileri

Santos'a göre, çocuklarda şu gıdalara karşı alerji yaygındır:

  • İnek sütü
  • Yumurta
  • Yer fıstığı
  • Ağaçta yetişen fındıklar ve susam

Şiddetli egzaması olan küçük çocuklarda risk daha yüksek olabilir.

Gıda Alerjilerini Önlemek Mümkün Mü?

Yeni araştırmalar, fıstık ve yumurta gibi yaygın alerjenlerin yaklaşık altı aylıktan itibaren bebeklerin beslenme düzenine dahil edilmesinin alerji geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Dolayısıyla, ailede gıda alerjisi öyküsü yoksa, ek gıdalara geçiş sırasında yaygın gıda alerjenlerinden kaçınmanıza gerek yok.

İngiliz Ulusal Sağlık Hizmeti NHS'e göre, alerjik değilseniz hamilelik döneminde yaygın alerjenlerden kaçınmanıza gerek yok. "Vücudun bu bağışıklık sistemi tarafından tanınmaya ihtiyacı var" diye açıklıyor Warner.

Hangi Gıda Alerjileri Zamanla Geçer, Hangileri Ömür Boyu Sürer?

Mills'e göre, bebekler genellikle bazı alerjilerden kurtulabiliyor. Bunlar arasında inek sütü, yumurta, buğday ve soya yer alıyor. Yetişkinlerde inek sütü alerjisi olması nadir görülen bir durumdur.

Santos'a göre, diğer gıda alerjileri kalıcı veya ömür boyu sürme eğilimindedir: yer fıstığı, ağaçta yetişen fındıklar, susam, balık ve kabuklu deniz ürünleri.

Alerjinin Geçip Geçmediğini Nasıl Test Ediliyor?

Uzmanlar, alerjinizin geçtiğini düşünseniz bile, alerji testlerinin asla evde yapılmaması gerektiğini vurguluyor. En güvenli yöntem, hastaların sıkı tıbbi gözetim altında yiyeceğin çok küçük ve artan miktarlarını denediği oral besin testi yöntemidir.

Daha İyi Tedavi Yöntemleri Yolda Mı?

Bilim insanları kesinlikle heyecan verici ilerlemeler kaydediyorlar. Mills'e göre, fıstık alerjisi tedavisinde kullanılan Palforzia onaylandı ve kesin bir tedavi olmasa da hassasiyeti azaltabiliyor. Ayrıca süt, yumurta ve ağaç yemişleri için de tedavi yöntemleri geliştirildiğini ekliyor. Gıda alerjileri zamanla değişebilir, ancak uzmanlar şüphelenilen her alerjinin doktorlar tarafından doğru şekilde değerlendirilmesi gerektiğini söylüyor.